3 món ăn ngon đặc sản của ẩm thực Quảng Bình

chao canh mot trong 3 mon an ngon dac san cua am thuc quang binh

Phong Nha Mytour xin giới thiệu với các bạn 3 món ăn ngon dặc sản của ẩm thực Quảng Bình. Quảng Bình thuộc dải đất Trung – Trung Bộ (ở giữa miền Trung). Dải đất khúc ruột miền trung đầy cát trắng và gió lào. Thiên nhiên khắc nghiệt “Nắng như đổ lữa-mưa như trút nước”. Đổi lại thì thiên nhiên cũng đã ban tặng cho mảnh đất miền trung – Quảng Bình những danh lam thắng cảnh, những hang động tuyệt đẹp – chốn bồng lai tiên cảnh tuyệt vời mà tạo hóa đã ban tặng cho vùng đất nơi đây. Đến với Quảng Bình là đến với: Sông- Núi- Biển, đến với vẽ đẹp kỳ vĩ của Vương Quốc của hang động.

Và bên cạnh đó quý khách sẽ được thưởng thức những món ăn đậm chất Quảng Bình- Miền Trung. Nét văn hóa của ẩm thực vùng miền mà thực khách không thể bỏ qua. Sau đây là những món ăn đậm chất của quê hương Cát Trắng- Gió Lào:

Thứ nhất là món Cháo Canh

Cứ mỗi địa phương sẽ gắn liền với nhiều món ăn truyền thống của địa danh đó. Thì Cháo Canh đã gắn bó với con người Quảng Bình như là thức ăn không thể thiếu vào mỗi buổi sáng. Chỉ có điều nếu phở thưởng thức cả ngày lẫn đêm thì cháo canh chỉ bán một buổi. Món Cháo Canh cũng không bày bán nhiều như Phở Hà Nội, Bún Bò Huế hay Bún Chả Cá Đà Nẵng… (từ Bắc vào Nam, từ vỉa hè đường phố đến các cửa hiệu…) mà được chọn lọc bởi những cửa hiệu uy tín hay những thực khách sành ăn trong thành phố.

Giống như tính cách của con người Quảng Bình mộc mạc, chân chất, về hình thức cháo canh không đẹp mắt và cầu kỳ như các món ăn khác. Sợi mì được làm khá thô sơ (nhào mịn, cán mỏng và cắt sợi theo cách thủ công) nên sợi to và dày chứ không mềm, mỏng như bánh phở. Nước dùng trong tô cháo canh Quảng Bình nhiều và có màu vàng ươm của thịt cua, chứ không sền sệt như tô bánh canh cua.

Trong tô cháo canh là sự kết hợp của cá, tôm, thịt heo nạc, xương sườn heo…Trong đó, cá lóc là nguyên liệu không thể thiếu. Cá lóc sau khi luộc sẽ được bóc lấy thịt, xào lên, nêm vừa gia vị rồi thả vào nồi cháo canh đang sôi sùng sục. Những lát hành, ngò thái mỏng sẽ được rắc đều lên mỗi tô cháo canh đang bốc hơi nghi ngút để vội bưng đến cho khách thưởng thức.

Cháo hàu mottj trong 3 món ăn ngon đặc sản của ẩm thực Quảng Bình
Hình ảnh món cháo canh đặc sản của ẩm thực quảng Bình

Cháo canh Quảng Bình còn lạ bởi được ăn kèm với rau cải xanh thái nhỏ. Tô cháo canh còn nóng hổi được trộn thêm những lát rau cải xanh sẽ điểm thêm màu sắc và hương vị tươi ngon. Vị cải xanh vừa ngọt vừa cay tạo cảm giác bùi bùi nơi sống mũi khi thưởng thức.

Ở TP Đồng Hới, cháo canh có thể ăn kèm với nem chả – dù hai thức này không hề ăn nhập với nhau. Người Đồng Hới bảo sự kết hợp này có xuất xứ từ những người nông dân quê Bố Trạch để thêm no cái bụng, chứ người thành phố không ăn như vậy.

Tuy nhiên, nhiều thực khách phương xa khi đã đặt chân lên đất Quảng Bình vẫn thích ăn thử cháo canh – nem chả để thấy cảm giác lạ miệng. Miếng nem chả giòn tan, thơm phức sẽ cuốn hút bạn thưởng thức, sau đó nhâm nhi nước dùng, rồi những miếng cá lóc còn nóng sốt… Đó hẳn sẽ là kỷ niệm không thể nào quên với những ai muốn khám phá ẩm thực vùng đất này.

Thứ hai là Cháo Hàu một trong 3 món ăn ngon đặc sản của ẩm thực Quảng Bình

Không chỉ có món bánh lọc, bánh bèo, bánh nậm, hải sản, thì cháo hàu cũng là món ăn đặc sản ở Quảng Bình được nhiều người yêu thích. Từ lâu hàu được biết đến là món ăn ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng cao. Quý khách có dịp đến Quảng Bình, du khách đừng quên ghé qua TT Quán Hàu cách trung tâm TP Đồng Hới khoảng 6km về phía Nam để thưởng thức món cháo hàu nhé.

Từ lâu con hàu người ta có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như xào kẹp bánh tráng, nấu canh chua, canh rau hoặc nướng. Tuy nhiên, cháo hàu là món được nhiều người dân Quảng Bình và khách du lịch yêu thích nhất. Có dịp ghé qua thị trấn Quán Hàu dọc theo quốc lộ 1A đừng quên ghé quán cháo hàu O Mai nhé. Đây cũng là một trong những quán cháo hàu ngon ở Quảng Bình khá nổi tiếng.

Cháo Hàu O Mai

Về chất lượng cháo hàu ở quán O Mai thì ngon miễn chê rồi. Một tô cháo ở đây đầy ắp mà nhiều hàu nữa. Giá cả thì vô cùng bình dân nên quán khi nào cũng đông khách. Quán phục vụ sáng trưa tối nên thực khách có thể ghé đến giờ nào đều được.

Thứ ba là bánh lọc Quảng Bình

    Quảng Bình không chỉ có nhiều danh lam thắng cảnh đẹp mà còn có nhiều món ăn ngon khiến du khách say mê khó quên. Nói đến món ngon đặc sản ở Quảng Bình thì không thể thiếu món bánh bột lọc được. Đây là món ăn đặc sản dân dã vừa quen vừa lạ níu hấp dẫn bao du khách. Nhiều người còn đùa rằng đến Quảng Bình mà không thưởng thức bánh lọc thì hơi phí rồi.

      Dù có rất nhiều quán bánh lọc trên địa bàn nhưng bất kỳ ai từng thưởng thức bánh bột lọc ở quán Mệ Xuân đều không thể quên được mùi vị đặc trưng riêng ấy. Để làm được điều đó, quá trình làm bánh lọc được Mệ Xuân chọn lựa nguyên liệu rất kỹ lưỡng. Cụ thể, tôm và thịt đều phải tươi ngon. Nhờ chất lượng tuyệt hảo cùng cách chế biến gia truyền nên quán Mệ Xuân khi nào cũng đông khách.

  Bánh lọc Quảng Bình

Bánh lọc Quảng Bình gồm có nhiều loại, nào là bánh bột lọc trần, bột lọc chiên, bánh lọc lá, bánh nậm. Loại nào cũng có hương vị thơm ngon riêng, chấm cùng nước mắm cay cay ngọt ngọt ngon khó cưỡng lại được.

Bánh lọc trần Quảng Bình

Bánh lọc Quảng Bình là món ăn tuy dân dã nhưng thấm đượm tình người miền trung. Mời bạn bốn phương đến nơi đây và một lần thưởng thức. Trên đấy Phong Nha Mytour đã lựa chọn và giới thiệu đến du khách 3 món ăn ngon đặc sản của ẩm thực Quảng Bình. Hương vị cay nồng của các món ăn có lẽ sẽ mang lại cho thực khách ấn tượng khó phai, nếu bạn không ăn được cay hãy nhớ dặn trước chủ quán “tôi không ăn được nhé’.hi

Chúc các bạn có một chuyến du lịch về với quê hương Quảng Bình thật vui vẻ và đầy ý nghĩa. Nếu cần hỗ trợ đặt các dịch vụ: như thuê xe, phòng khách sạn, đặt tour hãy liên hệ PHONG NHA MYTOUR . Hotline: 0964.684.288 (Mr. Quân)

One thought on “3 món ăn ngon đặc sản của ẩm thực Quảng Bình

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *